
Wie gestern versprochen gibt es heute ein Rezept. Jedes Jahr schaue ich mit Begeisterung in all die schönen Zeitschriften und Bücher, um mir die vielseitigen Rezeptideen anzusehen. Am Ende backe ich dann die alten traditionellen Rezepte meiner Mutter. Das ist für mich Weihnachtsfeeling pur.
Am liebsten mag ich die Zimtstangen. Der Geruch von Zimt gehört für mich immer in die Weihnachtsküche.
Aus folgenden Zutaten wird ein Teig geknetet: dann wird es zu langen Stangen geformt, mit den Fingern auf dem Backblech plattgedrückt und ca. 25 min bei 180 ° gebacken.
500 gr. Mehl
300 gr. Zucker
375 gr Butter
20 gr. Zimt
3 Eier (davon 2 Eiweiß mit zusätzlich 300 gr. Zucker zu Eiweißguss verrühren)
dann wird der Teig zu langen Stangen geformt, mit den Fingern auf dem Backblech plattgedrückt und ca. 25 min bei 180 ° gebacken.

In der Zwischenzeit aus den 2 Eiweiß und 300 gr. Zucker eine Schaummasse herstellen und diese nach ca. 25 min. Backzeit auf die Stangen streichen. Weitere 10 min backen.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Stangen schräg in kleine Streifen schneiden.

Fertig sind die Zimtstangen…guten Appetit!