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…leckere butterkringel…

Keksglas-Butterkringel-malebe.de

und wieder etwas aus der Weihnachtsbäckerei…heute gibt es Butterkringel!

Aus den folgenden Zutaten wird ein Teig geknetet und dann für eine Stunde im Kühlschrank kaltgestellt.

375 gr. Mehl

125 gr. Zucker

250 gr. Butter

2 Eigelb

2 Eßl Rahm

Butterkringel-1-malebe          Butterkringel2-malebe

 

Dann den Teig in kleinere Portionen zerteilen und zu langen dünnen Stangen formen. Aus jeweils ca. 10 cm nun einen Kringel formen (die linke und rechte Seite zur Mitte führen und festdrücken) und diesen in Hagelzucker drücken.

Die Kringel auf ein Backblech legen und ca 15 min bei 180 ° backen lassen, bis sie schön golden sind. Je nach Backofen können die Zeiten natürlich variieren.

Guten Appetit!

… köstliche zimtstangen…

Zimtstangen-dose-malebe

Wie gestern versprochen gibt es heute ein Rezept. Jedes Jahr schaue ich mit Begeisterung in all die schönen Zeitschriften und Bücher, um mir die vielseitigen Rezeptideen anzusehen. Am Ende backe ich dann die alten traditionellen Rezepte meiner Mutter. Das ist für mich Weihnachtsfeeling pur.

Am liebsten mag ich die Zimtstangen. Der Geruch von Zimt gehört für mich immer in die Weihnachtsküche.

Aus folgenden Zutaten wird ein Teig geknetet:  dann wird es zu langen Stangen geformt, mit den Fingern auf dem Backblech plattgedrückt und ca. 25 min bei 180 ° gebacken.

500 gr. Mehl

300 gr. Zucker

375 gr Butter

20 gr. Zimt

3 Eier        (davon 2 Eiweiß mit zusätzlich 300 gr. Zucker zu Eiweißguss verrühren)

dann wird der Teig zu langen Stangen geformt, mit den Fingern auf dem Backblech plattgedrückt und ca. 25 min bei 180 ° gebacken.

Zimtstange1-malebe       Zimtstange2-malebe

In der Zwischenzeit aus den 2 Eiweiß und 300 gr. Zucker eine Schaummasse herstellen und diese nach ca. 25 min. Backzeit auf die Stangen streichen. Weitere 10  min backen.

Zimtstange3-malebe                         Zimtstange3a-malebe

Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Stangen schräg in kleine Streifen schneiden.

Zimtstange4-malebe

Fertig sind die Zimtstangen…guten Appetit!